从传统糕点到特色食品,从百年药铺到新式体验,我市通过政策扶持、文化赋能和市场创新，为老字号企业注入新动力,让老品牌成为拉动消费的新引擎。在政府与企业的共同努力下,一批承载着城市记忆的老字号企业正以守正创新的姿态,书写着新时代的新篇章。

近日,记者来到八珍王专卖店。店铺采用原木色调,营造出温暖的氛围,穿着黄色工作服的员工有条不紊地准备食物,柜台上摆放着各种肉类、卤味,香气扑鼻,成为消费者争先购买的美味。“老字号是高品质的金字招牌,八珍王的每份产品都用心制作,无论是原材料选择还是烹饪过程都非常讲究,家里老人小孩都爱吃。”市民孙业礼拎着满满一兜熟食微笑着说。

立即申请

吉林省八珍王食品有限公司集团总监李嘉梁表示,老字号代表的是老味道,是藏在消费者记忆深处的味道,企业要把这个味道传承下去。

如果说八珍王的坚守是对匠心的诠释,那么中之杰的探索则是对革新的实践。

记者走进中之杰专卖店,店面以浅木色为主调,搭配深棕色的木质装饰条,与圆形吊灯相互衬托。柜台前的透明玻璃展示柜内,石头烤馍、梅花饼、蛋挞和芝士小脆等糕点排列整齐,空气中飘散着黄油与焦糖交织的香气,令人垂涎欲滴。市民马艺萌告诉记者:“我特别爱吃中之杰的糕点,每次来都有新发现,这次特意买了新推出的黄油年糕，热吃时软糯香甜,凉吃时更有弹性。”长春中之杰食品有限公司副总裁李英男表示，企业近日申报了长春第二批老字号,通过老字号的认证,可以强化消费者对品牌历史底蕴和文化特色的认知,提高市场信任度。下一步,企业将继续加大产品研发力度,开发健康系列产品。引入智能化生产线和机械手自动化设备,降低生产成本。积极探索“工业旅游+美食体验”新模式,计划打造“食品工业博物馆”“吉林味道”主题工坊。

这只是我市老字号企业不断传承焕新,勇于开拓消费市场的生动缩影。一直以来,我市十分重视老字号企业的振兴发展,采取有效措施促进老字号企业的创新。特别是不久前,市商务局正式启动第二批长春老字号申报推荐工作,通过挖掘具有历史底蕴、工艺独特、社会认可的老字号品牌，发挥其在商贸流通、消费促进、文化传承中的示范作用。

守正创新,加强传承发展。今年，市商务局将坚持培育新字号、壮大老字号,健全品牌孵化体系,贯穿全年开展“1+3+N”老字号创新发展系列活动。以“国货潮品历久弥新”为主题,促进老字号商品和服务与提振消费各项活动紧密融合，不断培育“新字号”,扩大高品质供给。以老字号市集、专区、首发、保护、焕新、惠民等N个特色板块为基础,持续推动老字号企业守正创新发展,不断壮大老字号主体。特色板块将按照“政府引导、市场主导”原则,每个板块都将邀请老字号企业揭榜挂帅，充分协调政策资源、商业资源对活动进行全方位支持和保障,按照“政府搭台、企业唱戏、文化赋能”思路,酝酿成熟一个板块,就上线一个板块。

市商务局相关负责人表示,老字号企业振兴需要“两条腿走路”--既要守住老味道、老技艺，也要抓住新消费、新市场。不断为创新标杆企业搭建出海平台,让长春老字号企业不仅成为城市记忆的载体,更成为带动就业、促进消费的新引擎。

初审：何丽君　复审：耿明哲　终审：王　楠