4月15日抚顺市市场监管局召开校园大宗食材全过程溯源管理新闻发布会，抚顺市市场监管局党组成员副局长鲁锋、餐饮监管科科长李强、综合规划科科长史继红介绍相关情况并答记者问。

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“应用‘食安辽宁’系统开展校园大宗食材进货查验电子化追溯管理”是辽宁省市场监督管理局会同省教育厅、省农业农村厅，依托“食安辽宁”食品追溯平台，对学校食堂和校外供餐单位采购的大宗食材实行“食安辽宁码”溯源管理的一项举措。通过“产地建码、进货扫码、一码通行”的方式，实现食材随附的合格证明文件电子化流转，让食材从上市销售到校园食堂的全链条都能电子化溯源。

抚顺市在2024年8月被辽宁省选定为试点地区，先行实施校园大宗食材电子化追溯管理。同月，抚顺市市场监管局组织开展系统培训，邀请技术专家讲解系统操作，让中小学食堂食品安全管理人员、集中配餐单位管理人员、主要食材供应商代表等460余人参训，并设置实操演练环节，让参训人员现场掌握使用方法。同时将食用农产品生产者、收购者，食材供应商，食用农产品销售者，学校食堂、校外供餐单位等4大类主体纳入追溯管理主体。使用“食安辽宁”智慧监管系统，通过上传进货票据、采购单据和出厂检验合格证、承诺达标合格证等产品合格证明文件，实行“亮码”销售、“扫码”进货，让“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验全过程。

截至2025年4月15日，我市356家学校食堂含幼儿园、6家校园供餐单位、391家食材供应商应用“食安辽宁码”贯穿学校食堂进货查验全过程，累计产生溯源信息6万余条，实现了100%食材信息的电子化记录和流转。

下一步，抚顺市市场监管局将聚焦推进全链条溯源管理体系建设，推动全市供应校园大宗食材的食用农产品集中交易市场、大中型商超、配送企业等经营主体应用“食安辽宁”食品追溯系统，基本形成大宗食材从上市销售到校园食堂全链条溯源管理体系。同时探索在养老院和“月子中心”等“一老一小”领域试用大宗食材的追溯系统。

来源于：抚顺市市场监督管理局网站